طريقة عمل عجينة العشر دقائق

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-06T14:59:31+0000

ضعي الخميرة في في كوب من الماء الدافئ مع السكر، وحرّكيهم تحريكاً خفيفاً ، و انتظري خمس دقائق.
أضيفي كوبي الطحين والماء الدافئ، والملح، والبيكنج باودر، والحليب في طبق، واعجنيهم جميعاً مع بعضهم البعض.
غطّي العجين بقطعةٍ من القماش أو النايلون، واتركيها لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة، وذلك حتى يتضاعف حجمها.
أضيفي كوبين ونصف من الطحين "ما تبقى من الطحين"، وكوبي الزيت وقومي بعجنها. إبدئي بالعجن مباشرة بعد إضافة الزيت والطحين.
تستمر العجينة بعمليّة التخمير حتّى أثناء العمل بها؛ ويمكن ملاحظة ذلك من خلال الزيادة الّتي تحدث في حجمها أثناء العمل